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Ropa vieja

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Ingredientes

Dos patatas medianas por persona, la carne (ternera, pollo y cerdo) sobrante del cocido o del asado, pimiento rojo y verde, 1 cebolla, media cucharita de café de pimentón dulce, una pizca de pimentón picante.

Preparación

· Cortar en cuadraditos y freir unas patatas. Reservar en una fuente
· Aparte, sofreir en una sartén la cebolla y los pimientos rojo y verde a fuego lento. Cuando estén, añadir la carne, troceada en cuadrados. Caliente la carne, se agrega el pimentón dulce y picante y , sin dejar que se queme, se echa en al fuente y se mezcla con las patatas.

Comentarios

· Mario, desde Argentina, nos cuenta que el nombre del plato tiene más de 100 años y que siempre se usó para describir la comida hecha utilizando las sobras de otra, generalmente agregando nuevos condimentos y algún aderezo especial.

Etiquetas: Mr. Carpanta
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Enviado por webalia - 16/06/2000ir arriba
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4) El plato es CUBANO
yarre95
Señores esto es un plato tipico de Cuba y su preparación no es asi!! ahora los Argentinos se quieren adueñar de cosas que no les pertenece..y yo soy Mexicano por si acaso!!
 0   0  Yuri - [17/01/2006 23:18:31] - ip registrada
3) Mejoras en ropa vieja (2)
Quiero aclarar que donde dice " cortados en cuadritos,garbanzos y zanahorias" debe decir cortadas en cuadritos las zanahorias, pues no imagino a nadie cortando los ga¡rbanzos en cuadritos. gracias.
 0   0  Carmelo R.L. - [26/04/2005 15:55:48] - ip registrada
2) Mejoras en la ROPA VIEJA
En Canarias, se le añaden, cortados en cuadritos, garbanzos y zanahorias que previamente se hayan cocido en la sopa y que pasados por la sarten quedan poco fritos. Ademas ponemos algo de tomillo, vino blanco, trocitos de carne de pollo (tambien de la sopa) y si no queremos que quede muy seco, le añadimos unas cucharadas de caldo de sopa
 0   0  Carmelo R.L. - [26/04/2005 11:12:14] - ip registrada
1) ropa vieja
mi madre a la ropa vieja le echa una hojita de laurel y unos taquitos de chorizo. le da un toque especial, ya veran.
 0   0  mamen - [24/01/2005 15:11:06] - ip registrada
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