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Rissoto

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Ingredientes

Comprar, aji morrón, cebolla, ajo, cebolla de verdeo, ajo puerro.

Preparación

Picar todo muy pequeño, colocar en una olla con aceite caliente y dejar trasparentar, aproximadamente 10 minutos.

Agregar 1 kilo de arroz doble grano, comenzar a revolver durante unos diez minutos para sellar el arroz, luego agregar caldo de pollo, de a chorros, no todo el caldo junto, seguir revolviendo hasta que el arroz este cocido, aproximadamente unos 15 minutos, esto a fuego medio.

Despues agregar 100 gramos de manteca, al disolverse, agregar 3 cubos de azafran alicante y seguir revolviendo.

Cuando este rissoto haya tomado el color amarillo intenso, apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos, luego agregar 200 gramos de queso parmesano mezclar muy bien, y servir.

¿el secreto? servirlo con un pollo a la crema de limón, es exquisito!!!!

Comentarios

Como preparar un buen rissotto para 6 personas

Etiquetas: @ldo, pasajero24
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(5 votos: promedio 8 sobre 10)
Autor: @ldo
Enviado por pasaj37 - 24/10/2007
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Aburrimiento Mmmmm... Me callo. Confundido Sorprendido Sonrisa Guiño Risa Fiesta! Diablo Beso Lengua Inocente Mier..! Enfermo Enojo Triste Llanto 
2) buenísimo
Venus6
.............................. ...
 0   0  Venus6 - [21/01/2008 11:10:25] - ip registrada
1) PASAJERO ....
francisca7
TU RISSOTO ..PARECE MUY INTERESANTE ... A VER LO PROBARE Y YA TE CONTARE ... DE MOMENTO TE DOY MI 10 . POR TU ESFUERZO .
ABRAZOS.
CHESCA
 0   0  francisca7 - [24/10/2007 12:13:20] - ip registrada
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