Macedonia de melón y menta

Ingredientes

Para 4 personas:
· 2 melones "cantaloup" (redondos y pequeños)
· ¼ de sandía
· 300 gr. de fresas
· 2 c.s. de zumo de limón
· 50 gr. de azúcar
· 1 vasito de vino moscatel o ron moreno
· Menta fresca

Preparación

1. Cortar los melones por la mitad, sacar las pepitas y con una cucharilla redonda ir haciendo bolas, hacer lo mismo con la sandía.
2. Mezclar el moscatel con el azúcar y el limón, añadir unas hojas de menta cortadas a trocitos.
3. Mezclar las bolas de melón y sandía con las fresas cortadas por la mitad a lo largo y rellenar las cuatro mitades de melón.
4. Dividir el moscatel entre las cuatro mitades y decorar cada una con hojas de menta.
5. Reservaren el frigorífico y servir bien fría la macedonia.

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