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Estofado estilo Cabo Verde

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Ingredientes

Ingredientes:(para dos personas)
· 250 grs. de carne de ternera para guisar
· 1 pimiento verde
· 1 cebolla
· 3 dientes de ajo
· brandy aceite de oliva, laurel, tomillo, pimienta.

Preparación

· Preparación (1 hora aproximadamente, dependiendo del tipo de carne)
· Trocear la carne y ponerla en la cazuela donde vaya a guisarse. Añadir el ajo machacado (hay exprime-ajos muy útiles), la cebolla y el pimiento cortados, un chorro generoso de brandy y otro de aceite de oliva, una hoja de laurel, tomillo, pimienta recién molida (hay mezclas con pimienta roja, negra, blanca y otras bayas que se suelen comercializar como “mezcla de las islas”, que dan un gusto exquisito a los guisos).
· Finalmente se añade agua hasta cubrir bien los ingredientes y se pone a cocer tapado a fuego lento, hasta que la carne quede tierna y con una salsa bien ligada. A media cocción, salar. Vigilar de vez en cuando que no se quede sin líquido. De ser así, añadir el agua caliente necesaria. Este plato sencillo y exquisito se puede acompañar con arroz blanco, puré de patata, etc.

Comentarios

· Para novatos y muy rico

Etiquetas: Mr. Carpanta
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Enviado por webalia - 28/04/2001ir arriba
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3) ...................
Maygal_6
lo hice, es muy sencillo
 0   0  Maygal_6 - [08/03/2009 16:35:07] - ip registrada
2) Muy bueno
jelouguorl01
Parece muy sabroso, ¡hoy lo intento!
 0   0  jelouguorl01 - [13/03/2008 17:12:28] - ip registrada
1) probaremos
Venus6
a ver...
...................
 0   0  Venus6 - [09/01/2008 10:39:46] - ip registrada
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