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Estaba en otra dimensión

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Los palcos del conocido baile del pueblo pirenaico de Ripoll estaban llenos de chicas y más chicas. Al pasar delante de ellas, una mezcla de perfumes invadía mi nariz. Era un revoltillo no de huevos como seria el caso de la cocina, si no, de varios olores que ni el más experto hubiera podido distinguir de forma individual.

Laura, mi pareja de los domingos era guapa, (aunque yo nunca daba prioridad al físico si no a la inteligencia). estaba yo mas que feliz al lado de ella. La orquesta, tocaba una melodía lenta, apausada y que te hacia soñar. Bailamos y bailamos pegados hasta que yo de forma discreta la iba desenredando de mi cuerpo.

–LO SIENTO, PERO TENGO QUE MARCHARME A PREPARAR LA CENA, YA SABES QUE CON ESTO DE SER COCINERO VAS SIEMPRE AL REVÉS DE LOS DEMÁS Y MENOS MAL QUE TRABAJO EN RIBAS DE FRESER QUE ESTÁ RELATIVAMENTE CERCA QUE SI NÓ, YA CASI HARÍA TARDE - Asi que, mientras aquella rubia cubría mi espalda con caricias que me llevaban a otra dimensión, ella me contestó- JOAN, YA LLEVAMOS BAILANDO MAS DE CUATRO MESES Y SIEMPRE TIENES QUE IRTE CUANDO YO ESTOY MAS A GUSTO. MI PADRE TIENE UNA EMPRESA ASI QUE, SI QUIERES YO LE PUEDO HABLAR DE TI PARA QUE TE DE UN BUEN TRABAJO EN LA MISMA -Me lo dijo de todo corazón.

–¡MIRA LAURA! .LA VIDA, ESTÁ LLENA DE SACRIFICIOS Y ESTOY COMPLETAMENTE SEGURO QUE A LA LARGA, ESTOS, ME RECOMPENSARAN CUANDO SEA UN BUEN COCINERO, ENTONCES, YA ELEJIRÉ RESTAURANTES QUE ME DEN MAS LIBERTAD, YA QUE LOS HAY, PERO AHORA, MI VIDA ES LA COCINA, AUNQUE TE CONSIDERO UNA GRAN AMIGA A JUZGAR POR TUS PALABRAS- De esta vivencia, amigos y amigas hará unos cuarenta años y hoy por hoy, he conseguido lo que me he propuesto, vivir más que bien con mi escuela de cocina. LAS PERSONAS TENEMOS QUE SER PERSEVERANTES, LUCHADORAS, SIN COMPLEJOS CON ANSIAS DE PROSPERAR Y NUNCA DESFALLECER ANTE NADA.

TARTA DE NATA Mezclaremos bien, 5 huevos batidos, 2 cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente, 200 gr. de azúcar, 200 gr. de harina y 200 gr. de nata líquida con el 18% de materia grasa. Al final, le añadiremos 7 claras a punto de nieve. ( tiene que quedarnos textura yogur, si no es así, le añadiremos mas o menos harina o nata) Pondremos esta mezcla en un molde engrasado y la haremos a 170º hasta que al presionar con el dedo notemos cierta resistencia. PERO.............!CUIDADO! NO OS PASEIS DE COCCIÓN, YA QUE OS QUEDARÁ MUY SECA. Y NUNCA HECHA EN EL GRATINADOR.

ENTRA EN YOU TUBE Y TECLEA VIDEOS DE JOAN VILLARÓ. LO NUNCA VISTO EN ENSEÑANZA DE COCINA Y MUNDOLOGIA.

Fuente: http://www.joanvillaro.e.telefonica.net
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Autor: Joan Villaro
Enviado por fonda - 20/07/2012
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