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Un vestido comestible a medida

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Después de una de mis vivencias gastronómicas, prepararemos  unas salchichas de frankfurt , pollo o cerdo las vestiremos elegantemente de puré, pimiento morrón y jamón. Presionaremos bien al formar el rollito. Al día siguiente después de ponerla en la nevera para que quede bien compacto, las podemos cortar y poner encima de pan tostado o con tomate, en una ensalada, en un entremés o como acompañamiento, guarnición de otro plato.

 

JOAN VILLARÓ

Maestro cocinero

 

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Autor: Joan Villaró
Enviado por fonda - 19/07/2012
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