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Lomo para poner en ensaladas

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Un trozo de lomo hervido en mitad leche y mitad caldo de verduras o pollo, se convertirá en un exquisito manjar el cual una vez esté ya listo y frío, se corta muy fino para poner en un entremés, una ensalada variada o sobre pan tostado refregado con un diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva. 

Joan Villaró

Maestro cocinero y técnico en dietética y nutrición

 

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Autor: J
Enviado por fonda - 22/02/2012
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