Una vez bien lavados 1 kg de mejillones, se ponen en una cazuela con mitad agua y mitad vino blanco sin que llegue a cubrir, junto con la piel de 1 limón, unos granos de pimienta y 1 ...
Los chipirones encebollados son muy buenos presentados en el plato con la cebolla, pero aquí en vuestra escuela, le hemos dado un toque mas de elegancia.
Un abrazo
JOAN VILLAR...
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