Sulkaki a la húngara

Ingredientes

· 3/4 de Kilo de carne cortada en cubos de 3 ò 4 cms.
· 1 cebolla grande
· 1/2 vaso de vino blanco seco
· 3 dientes de ajo
· 6 pimientos salseros remojados
· 1/2 Kg. de patatas.

Preparación

· Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela. Cuando este muy caliente, añadir la carne salpimentada y dorarla. Sumar la cebolla y los ajos picados. Estofar revolviendo de vez en cuando.
· Cuando la cebolla quiera empezar a dorarse, mojar con el vino y reducir. Sacar la carne a una cazuela de barro. Añadir los pimientos troceados a la cebolla.
· Rehogar brevemente y pasar por el chino sobre la cazuela de barro, apretando bien. Añadir las patatas cascadas y cubrirlo con agua. Salar y hervir suavemente hasta que las patatas estén a punto.

Comentarios

· Fácil y "rico, rico".