Pollitos al estilo caribeño

Ingredientes

· 2 pollitos enteros para asar
Adobo:
· El zumo y la piel de dos limones verdes o una limas
· 6 cucharadas de aceite de oliva
· 2 dientes de ajo
· 20 gr. de jengibre fresco rallado
· Perejil
· Tomillo
· Orégano
· Nuez moscada
· Sal y pimienta negra molida
· Pimienta de cayena entera, dos.

Preparación

1. Cubrir los pollitos con el adobo tapar con papel aluminio y reservar en el frigorífico por espacio de doce horas.
2. Calentar el horno a 200º y asar los pollitos rociándolos a menudo con el jugo del adobo.
3. Servir los pollitos bien dorados, con su jugo y acompañados de arroz blanco de grano largo.

Comentarios

Para acompañar: Arroz blanco de grano largo hervido y sofrito con mantequilla.