Pasta a la carbonada

Ingredientes

Preparación

Receta Sabrosa

Pasta a la carbonara


Pasta a la carbonara
N° de cubiertos : 4
Preparación : 30 ’
Cocción : 15 ’
Precio : Económica
Origen : Italiana
Dificultad : Fácil

Ingredientes :
1 CC de aceite oliva
2 dientes de ajo. Picados en el mortero.
5 lonchas de beicon
1/2 taza de vino blanco seco
2 huevos
2/3 de una taza de parmesano rallado
1/4 taza de queso rallado
Perejil fresco
4 porciones de pasta fresca
Pimienta molida

Receta :
En una sartén poner a calentar aceite a fuego medio.
Añadir el ajo y el beicon troceado. Dejarlo a fuego suave durante 3 minutos.
Regar con el vino y dejarlo al fuego durante 2 ó 3 minutos.
Retirar la sartén del fuego y reservarla.
Batir los huevos en un bol. Espolvorear con un poco de pimienta. Añadir los quesos.
Incorporar la mezcla en la pasta caliente y previamente colada. Mezclar rápidamente.
Añadir la mezcla de ajo, el beicon y espolvorear con perejil picado.
Servir en seguida

Comentarios