Pan de Banana y Nuez

Ingredientes

l 3 bananas
l 3/4 taza de azúcar
l 2 huevos
l 120 gramos de manteca derretida
l 1 cucharada de leche
l 2 tazas de harina
l 1 cucharadita de polvo de hornear
l 1 cucharadita de bicarbonato
l 1 cucharadita esencia de vanilla
l 1 pizca de sal
l 1/2 taza de nueces picadas

Preparación

Lo primero que debe hacer para preparar esta torta con nombre de pan es pelar las bananas. Luego, píselas con un tenedor en un bowl hasta formar un puré y agrégueles el azúcar, los huevos, la manteca derretida y la leche.

En un recipiente aparte mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las nueces picadas (si son pecanas, mejor).

A continuación, agregue a la mezcla hecha con la harina la preparación realizada con las bananas pisadas y únalas sin batir.

Enmanteque y enharine un molde para budín y luego coloque en él la masa del pan.

Una vez listo, introdúzcalo en el horno a temperatura moderada y deje cocer durante 60 minutos. Después de esa hora, pinche el pan con un cuchillo.
Si sale seco, es que está listo, de lo contrario, deje cocinar unos minutos más.
Después de cocinar, deje enfriar y luego desmolde el pan

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Del suplemento diario La Prensa