Bienvenidos a la sección de recetas de webalia, si dispones de alguna receta especial y quieres compartirla puedes hacerlo haciendo clic a través del siguiente enlace.
Ropa vieja · Mario, desde Argentina, nos cuenta que el nombre del plato tiene más de 100 años y que siempre se usó para describir la comida hecha utilizando las sobras de otra, generalmente agregando nuevos cond...
Xarrete asado a la gallega · Para sorprender a tus comensales. · Adobar la carne el día anterior con ajos machacados, 1 chorro de aceite, pimienta, sal y perejil. · Calentar el horno alto (220º). · En una cacerol...
Stracotto alla lombarda · Lento de hacerse por el tiempo de cocción, pero ideal para preparar con anterioridad. · El jamón, cortado en tiras, sirve para mechar la carne. Una vez hecho esto, atar la carne para mantener la ...
Chuletas de ternera a la navarra · Puede servirse así, o bien mete la fuente al horno unos diez minutos antes de presentarla en la mesa. · Sazonaremos de sal las chuletas y, sin aplastarlas, las pasaremos por la harina y las freir...
Kefethes (Chipre) · Más sencillo imposible. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar 30-60 minutos. Formar albóndigas pequeñas y freírlas (NOTA: pasarlas primero por harina). Servir con guarnición de pas...
Sulkaki a la húngara · Fácil y "rico, rico". · Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela. Cuando este muy caliente, añadir la carne salpimentada y dorarla. Sumar la cebolla y los ajos picados. Estofar revo...
Albóndigas con tomate · Muy sencillo de preparar. · La carne tiene la misma preparación que las "Albóndigas en salsa de almendras para Noa", la única diferencia está en la salsa. · Se hace dorando un par de...
Albóndigas con salsa de almendras para Noa · Sencillo y sorprendente. · Poner el pan duro a remojo en una fuente de agua. Cuando esté blandito, eliminar el líquido estrujando y mezclar con la carne, dos dientes de ajo, el perejil y un cuart...
Pollo a la sal · Más sencillo imposible. · Limpiar el pollo y rociarlo por dentro y por fuera con el zumo del limón. · Poner dentro la manzana sin el corazón de la misma. · Untar el pollo con aceite de ...
Paloma asada · Servir con una guarnición de patatas. · Quitar las plumas a la paloma, así como los interiores y chamuscarla. · Echarle sal, pimienta y untarla con manteca de cerdo (no seáis demasiado gener...
Conejo en salsa · Acompañar con patatas fritas en cuadrados. · Limpiar el conejo y cortarlo en trozos. · Poner en adobo con vinagre, sal y agua hasta que cubra dejándolo toda la noche. · Secar el conejo,...
Cuete de res horneada · mmmmm que rico · Pones los tres quilos de carne en un refractario para hornear, le agregas dos latas de sopa de cebolla y dos latas de crema de champiñones, lata y media de agua y una lata de cha...
Cerdo con champiñones y nata · Para novatos. Preparación: ½ hora aproximadamente · Poner al fuego la cazuela con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente echaremos el cerdo previamente troceado en dados no muy g...
· Preparación (1 hora aproximadamente, dependiendo del tipo de carne) · Trocear la carne y ponerla en la cazuela donde vaya a guisarse. Añadir el ajo machacado ...
Asado relleno · ¡Rico!, ¡rico! y ¡fácil!, ¡fácil! 1. Unte la carne con la sal y la pimienta, pásela por la harina. 2. En una olla, caliente el aceite a fuego medio. 3. Mientras tanto, rellene la carne ...
Salmón marinado · Si se deja macerar el aceite un par de días con el clavo y el laurel está mucho mejor. · Mezclar la sal con el azúcar y el eneldo. Cubrir el salmón con la mezcla y meterlo prensado en la nevera....
Pastel de atún · Intenso de sabor · Cocer las patatas enteras y sin pelar en agua con sal unos 20 minutos. Cuando esten cocidas, pelarlas y reducirlas a pure. · Mezclar el bonito desmenuzado con la mantequil...
Calamares en su tinta · Ojo, cuando se prepare este plato, hay que prever que se multiplicará el consumo de pan en la comida. ¡La salsa es increible! · Se pone el pan duro en vinagre hasta que ablande. · Se sofríe ...
Rape con setas a la Lestonnac · Cocina elaborada. Los resultados compensan con creces del trabajo que lleva. Exquisito. · Cocer de antemano la cabeza del rape con la cebolla, la zanahoria y la parte blanca del puerro. (reservar...
Vieiras al estilo Vigo · Válida igual para frescas que para congeladas. Si las compras congeladas, no es necesario descongelarlas previamente. Si lo haces no es conveniente tenerlas mucho tiempo fuera de la nevera. · Pic...
Pimientos del piquillo rellenos de pescado · Fácil de hacer y muy ricos. · Se pone en una sartén aceite con la cebolla picada muy fina. Se va haciendo lentamente sin que tome color. Mientras tanto se cuece la merluza con una zanahoria, un t...
Almejas a la marinera · Es un primer plato muy sencillo y muy apreciado. Poner las almejas al fuego en una cazuela con tapa, para que abran al vapor, sin agua,. Una vez abiertas, retirar el fuego, comprobar que no hay ...
Merluza al horno · De sabor suave y muy nutritivo. · Poner el horno a unos 180 grados. Mientras, lavar, abrir y salar la merluza, a la que no le quitaremos la espina, pues aporta gelatina. · Colocar en una ba...
Habas con almejas · Típico de Asturias (Fabes con almejas) · Dejar un día antes las habas blancas sumergidas en agua con un puñado de sal. · Sofreir en una olla grande con aceite los pimientos y el tomate. Cua...
Boquerones en vinagre · Una comida diferente. · Lavar y quitar la espina y la cabeza de los boquerones, que se irán colocando en una tartera. A cada capa de boquerones agbregarle una poco de sal gorda y unas gotas de la...
Pulpo estilo feira · El pulpo así cocinado es delicioso, pero hay quien opina que para llegar al séptimo cielo hay que acompañarlo con unas patatas cortadas cocidas en el mismo agua en que se cocinó el pulpo y aderezada...
Truchas al ajonjolí con bolsas · Cuidado al abrir las bolsas, pues hay un escape de humo muy caliente. Por lo demás es super fácil de hacer. · Mezcle el ajo molido, Sal y Pimienta en el pilón. Agregue a este el aceite y jugo de...
Lubina al horno · Acompañar con patatas cocidas. También se puede poner a asar con la lubina un par de tomates. · Limpiar la lubina y salarla. · Poner en la fuente del horno una base de cebolla cortada en rod...
Alcachofas de mi bisa · Para los amantes de las emociones fuertes. · Pelar y partir en cuatro trozos las alcachofas (en dos si son pequeñas); rociar con limón. Reservar. · Dorar en la olla la cebolla y el ajo, añad...
Pasta de legumbres Fafael · Se trata de una pasta de legumbres condimentada con muchas especias, frita y servida generalmente en el pan pita y mezclado con diferentes ensaladas. · En Madrid se puede degustar en Falafel Al...
Pimientos con tomate · Mucho más deliciosos que los de lata! :-) · Mojarse las manos con aceite y huntar los pimientos. Asarlos en el horno. Quitarles la piel y colocarlos en una fuente cortados en tiras, arovechando s...
Espaguetti salvavidas · Llegas a casa. Es tarde. Tienes hambre. No hay casi nada en la despensa. No te desesperes. Esta es una buena solución. Algún exagerado dice que están tan buenos como las angulas. · Cocer agua abu...
Espagettis picantes · Para los amantes de las emociones fuertes. · Cocer la pasta en abundante agua con sal, una guindilla y una hoja de laurel. · Aparte, picar la cebolla en una sarten con aceite. Cuando empiece...
Burek · Las cantidades, como siempre, son variables, y dependen de los gustos. Opcionalmente un poco de vino y laurel. · Picar la cebolla y freirla en un poco de aceite (mejor de oliva) hasta que esté d...
Pasta de Mari · Para gente con mucha prisa y poca experiencia. · Preparación: (20 minutos) · Poner la pasta en un recipiente con abundante agua fría y dejar que vaya ablandando. Mientras tanto, en la olla d...
Macarrones para novatos · Rápidos, fáciles y deliciosos. · Preparación: (1/2 hora aproximadamente) · Poner en una sartén un chorrito generoso de aceite de oliva. Añadir la cebolla cortada menuda y dejar que se vaya p...
Sopa de cebolla "Madre Vedruna" · Buena, bonita y barata · Picar bastante cebolla y dorarla bastante a fuego lento bien en mantequilla, bien en mitad aceite mitad mantequilla. OJO QUE NO SE QUEME. · Añadir una cucharada de h...
Ensalada de bacalao · Atentos al desalar el bacalao porque si queda muy salado o muy soso, la ensalada será un desastre. · Desalar el bacalao durante dos días en agua fría, cambiando el agua cada ocho horas. · Cu...
Revuelto marinado · Es el típico plato aparentoso para el día que no tienes nada en casa y has invitado a un posible ligue a cenar. · Al preparar un revuelto hay que tener en cuenta que no se trata de una tortilla m...
Soldaditos · No sólo son divertidos en la mesa. Resultan exquisitos. · Hacer los huevos duros. · Una vez preparados, cortar el huevo por la mitad y cortar también la clara de cada uno de sus extremos par...
