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Rissoto
@ldo |
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| · Ingredientes | ............... |
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Comprar, aji morrón, cebolla, ajo, cebolla de verdeo, ajo puerro.
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| · Preparación | ............... |
Picar todo muy pequeño, colocar en una olla con aceite caliente y dejar trasparentar, aproximadamente 10 minutos.
Agregar 1 kilo de arroz doble grano, comenzar a revolver durante unos diez minutos para sellar el arroz, luego agregar caldo de pollo, de a chorros, no todo el caldo junto, seguir revolviendo hasta que el arroz este cocido, aproximadamente unos 15 minutos, esto a fuego medio.
Despues agregar 100 gramos de manteca, al disolverse, agregar 3 cubos de azafran alicante y seguir revolviendo.
Cuando este rissoto haya tomado el color amarillo intenso, apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos, luego agregar 200 gramos de queso parmesano mezclar muy bien, y servir.
¿el secreto? servirlo con un pollo a la crema de limón, es exquisito!!!!
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| · Comentarios | ............... |
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Como preparar un buen rissotto para 6 personas
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| Enviado por pasajero24. (24/10/2007) |
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| Fecha: |
24/10/2007 |
| Visitas: |
1528 |
| Valoración: |
8/10 |
| Votos: |
3 |
| Recomendaciones: |
1 |
| Opiniones: |
2 |
| Impresiones: |
1 |
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| CITA |
 Más que las ideas, a los hombres los separan los intereses. (Alexis De Tocqueville.) (Citas)
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