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Almejas a la marinera
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| · Ingredientes | ............... |
Ingredientes para cuatro personas:
· 1 kilo de almejas (bien lavadas y sin arenas).
· 2 cebollas medianas
· 2 dientes de ajo, perejil abundante, una pizca de pimentón dulce, y pimentón picante, un poco de pan rallado, una pizca de azafrán, medio vaso de vino blanco que no sea ni ácido ni muy afrutado.
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| · Preparación | ............... |
Poner las almejas al fuego en una cazuela con tapa, para que abran al vapor, sin agua,. Una vez abiertas, retirar el fuego, comprobar que no hay ninguna con arena y reservar el agua que han soltado.
Poner a pochar en aceite la cebolla cortada muy finita, a fuego muy lento para que se ablande, pero sin llegar a tostarse. Cuando está, añadir el ajo cortado muy picadito y el perejil (muy abundante). agregar el pan rallado, una cucharita de moca de pimentón dulce y una pizca de picante, el azafrán (un sobre) mediovaso de vino y el líquido de las almejas, previamente colado.
Dejar hacerse unos minutos más, añadir las almejas, remover uno o dos minutos y servir (si la salsa quedase excesivamente líquida, se puede espesar con una pizca de maizena).
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| · Comentarios | ............... |
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· Es un primer plato muy sencillo y muy apreciado.
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| Enviado por Mr. Carpanta. (13/09/2000) |
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| Fecha: |
13/09/2000 |
| Visitas: |
95490 |
| Valoración: |
7.7/10 |
| Votos: |
187 |
| Recomendaciones: |
22 |
| Opiniones: |
3 |
| Impresiones: |
184 |
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| CITA |
 Tu secreto debe pasar a ser parte de tu sangre. (Proverbio Árabe) (Citas)
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