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Estás en: Inicio > Para cocinar > Pescado-Marisco
Brochetas de lenguado al licor de limón
 · Ingredientes...............
8 lonchas de panceta ahumada
500 gr. de filetes de lenguado
1 copa de licor de limón
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
12 champiñones
Aceite de oliva
 · Preparación...............
Cortar los filetes de lenguado en lonchas de 5 centímetros. Pasar por el licor de limón.
Cortar los pimientos en cubos de 4 centímetros.
Cortar los champiñones en láminas gruesas.
Cortar las lonchas de panceta por la mitad, primero a lo largo y luego a lo ancho. Hacer rollitos con la panceta y los filetes de lenguado. La panceta debe quedar en el exterior.
Preparar las brochetas alternando los rollitos con los pimientos y los champiñones. Pincelar con aceite de oliva y poner en la parrilla hasta que la panceta quede dorada y crujiente.

Consejos :
El licor de limón se puede sustituir por vino blanco o jerez.(yo digo que deja de ser exótica !)


 · Comentarios...............
de enfemenino - (me esmero por darles solucion a la mesa de fin de año !!!) De la cocina Exótica
Enviado por hoxe04. (16/12/2007)
Estás en: Inicio > Para cocinar > Pescado-Marisco

Fecha: 16/12/2007
Visitas: 1055
Valoración: 4/10
Votos: 3
Recomendaciones:  0
Opiniones: 7
Impresiones: 3


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7) ................................................... - Venus6 - Id: 342898 IV=95   - (13/02/2008 22:39)
.............................. .....


6) .......................... - Lunares_1 - Id: 363256 IV=100   - (13/02/2008 22:36)
.............


5) cierto, entro para ratificar... - Lunares_1 - Id: 363256 IV=94   - (04/02/2008 01:11)
.............................


4) probado..., riquísimo.... - Lady_Jeanne1 - Id: 339251 IV=98   - (21/01/2008 13:12)
...........................


3) ........................ - Lunares_1 - Id: 363256 IV=93   - (17/01/2008 15:03)
......................


2) .............. - Lady_Jeanne1 - Id: 339251 IV=98   - (17/12/2007 18:34)
lo probaremos..............
lady
.............


1)  - TI0T0MAS - Id: 316186 IV=96   - (16/12/2007 02:36)

Si el lenguado lo sustituyes por dátiles cortados por la mitad (y sin hueso), el contraste del dulce con lo salado se hace más fuerte y puede resultar mucho más sabroso. (Es sólo una sugerencia).


 
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