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Tarta de alcachofas y gambas
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| · Ingredientes | ............... |
6 alcachofas
12 gambas
1 Cs de aceite de oliva
3 ramitas de cilantro fresco
3 ramitas de perejil fresco
1 Cc de aceite de nuez
2 Cs de vinagre balsámico
sal, pimienta
el zumo de 1/2 limón
1 yema de huevo cruda
1/2 limón cortado en cuartos
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| · Preparación | ............... |
Limpiar las alcachofas y quitar las hojas más duras. Cortar las colas y cortarlas en finas láminas de 1 mm de espesor.
Frotar las alcachofas con un limón.
Cortar los corazones en bastoncitos de 1 mm y después en cubos de 2 mm.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y echar los corazones de las alcachofas durante 1 minuto.
En otra sartén, saltear las gambas.
Retirado del fuego, mezclar el contenido de las dos sartenes, incorporar el cilantro, el perejil, el aceite de nuez, el vinagre balsámico, sal, pimienta y zumo de limón. Mezclarlo todo.
Servir templado, acompañado de cuartos de limón.
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| · Comentarios | ............... |
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De la pagina de cocina de 'enfemenino'. Esta receta es de la cocina francesa.
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| Enviado por hoxe04. (07/11/2007) |
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| Fecha: |
07/11/2007 |
| Visitas: |
1114 |
| Valoración: |
6.5/10 |
| Votos: |
2 |
| Recomendaciones: |
1 |
| Opiniones: |
8 |
| Impresiones: |
2 |
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| CITA |
 La amistad comienza donde termina o cuando concluye el interés. (Marco Tulio Cicerón) (Citas)
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