Cazuela de gambas

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Cazuela de gambas

· Ingredientes	...............
Para 4-6 personas: · 1 Kg. de gambas gruesas. · 1 cebolla mediana. · 400 gr. de tomates. · 4 cebolletas. · 2 dientes de ajo. · 125 gr. de queso. · 1,5 dl. de vino blanco. · 2 cucharadas soperas de perejil picado. · 1 cucharadita de orégano. · 1,5 dl. de aceite de oliva · sal y pimienta
· Preparación	...............
Pelar y picar finos la cebolla, las cebolletas y los tomates. Aplastar el ajo. Cortas el queso a dados. Calentar el aceite en una sartén y freir la cebolla hasta que esté transparente. Añadir las cebolletas y los ajos y rehogar 2 minutos más. Agregar los tomates, 2 cucharadas soperas de perejil, orégano, sal y pimienta. Tapar y cocer 30 minutos a fuego lento hasta que espese. Quitar las cabezas a las gambas y pelar los cuerpos, dejando intacta la punta de la cola. Enjuagarlas y secarlas con papel absorbente. Repartir la mitad de la salsa de tomate en cazuelitas individuales, añadir las gambas y cubrir con el resto de la salsa. Agregar el queso y cocer a horno precalentado a 220ºC durante 10-12 minutos hasta que las gambas estén sonrosadas.
· Comentarios	...............
Servir en las mismas cazuelas individuales.
Enviado por PLedo. (25/12/2001)

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Fecha:	25/12/2001
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Opiniones:	0
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