| |
 |
|
|
Conejo en escabeche del comandante "Santa Pau"
|
|
| · Ingredientes | ............... |
|
· 1 conejo en trozos, medio litro de aceite, cuarto de vinagre, laurel, ajos, cebollas, pimienta negra en grano.
|
| · Preparación | ............... |
· Sazonar y dorar el conejo.
· Verter en una olla grande el aceite y el vinagre, la cebolla en trozos medianos el ajo, una cabeza, el laurel y la pimienta. Añadir el conejo y dejar hacer durante entre 20 y 30 minutos.
· Si se quiere, se puede hacer conserva. No hay más que llenar botes con el contenido de la olla, (los pedazos de conejo cubiertos de salsa), cerrarlos herméticamente y meter en una olla con agua fría, que rebose los tarros en un par de centímetros. Dejar hervir el agua durante 30 minutos y no sacar los botes hasta que enfríe. Aguantan hasta seis meses.
|
| · Comentarios | ............... |
|
· Como no siempre hay, y cuando se encuentra es a precios prohibitivos, el conejo de caza, sigue una receta que realza las escasas cualidades culinarias del conejo de granja y lo convierte en algo no solo comestible, sino incluso apetitoso.
|
| Enviado por Mr. Carpanta. (12/06/2000) |
|
|
|
 |
| Fecha: |
12/06/2000 |
| Visitas: |
10960 |
| Valoración: |
5.3/10 |
| Votos: |
23 |
| Recomendaciones: |
8 |
| Opiniones: |
3 |
| Impresiones: |
2 |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
| CITA |
 Tenemos dos orejas y una sola boca, justamente para escuchar más y hablar menos. (Zenon De Citión) (Citas)
|
|
|
|
