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Estofado estilo Cabo Verde
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| · Ingredientes | ............... |
Ingredientes:(para dos personas)
· 250 grs. de carne de ternera para guisar
· 1 pimiento verde
· 1 cebolla
· 3 dientes de ajo
· brandy aceite de oliva, laurel, tomillo, pimienta.
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| · Preparación | ............... |
· Preparación (1 hora aproximadamente, dependiendo del tipo de carne)
· Trocear la carne y ponerla en la cazuela donde vaya a guisarse. Añadir el ajo machacado (hay exprime-ajos muy útiles), la cebolla y el pimiento cortados, un chorro generoso de brandy y otro de aceite de oliva, una hoja de laurel, tomillo, pimienta recién molida (hay mezclas con pimienta roja, negra, blanca y otras bayas que se suelen comercializar como “mezcla de las islas”, que dan un gusto exquisito a los guisos).
· Finalmente se añade agua hasta cubrir bien los ingredientes y se pone a cocer tapado a fuego lento, hasta que la carne quede tierna y con una salsa bien ligada. A media cocción, salar. Vigilar de vez en cuando que no se quede sin líquido. De ser así, añadir el agua caliente necesaria. Este plato sencillo y exquisito se puede acompañar con arroz blanco, puré de patata, etc.
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| · Comentarios | ............... |
· Para novatos y muy rico
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| Enviado por Mr. Carpanta. (28/04/2001) |
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| Fecha: |
28/04/2001 |
| Visitas: |
9998 |
| Valoración: |
7.3/10 |
| Votos: |
22 |
| Recomendaciones: |
4 |
| Opiniones: |
2 |
| Impresiones: |
8 |
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| CITA |
 Todas las guerras son santas, os desafío a que encontréis un beligerante que no crea tener el cielo de su parte. (Jean Anouilh.) (Citas)
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